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餐饮业油烟在线监测解决方案
一、餐饮业油烟监测的背景

餐饮业烹饪产生的油烟主要有大颗粒油滴、油烟细颗粒物(其中值粒径在0.1μm左右,属于典型的PM2.5,形象的说就是我们肉眼看到的烟)、油烟VOCs(成分复杂,含有200种以上有机物,形象的说就是我们闻到的气味)三大部分组成。
餐饮业油烟监测的现状:
1. 致癌严重,危害健康
餐饮油烟中含有300多种有害物质,与工业废气和机动车尾气并称三大“污染杀手”,不仅会对人体造成极大的危害,且产生大量PM2.5污染城市空气。
2. 传统监管,力不从心
目前餐饮服务业工商登记不需要环保前置审批,而且餐饮服务业具有环境污染点多、量大、面广等特点,环境监管事后管理的难度大,执法非常被动。往往在产生污染纠纷时,大部分餐饮店已建成并营业,整改到位难度很大。
3. 治理油烟,乱象丛生
尽管多数商家已经在环保部门要求下安装净化装置、烟道等设施,但检测时仍发现排放超标,原来这些商户在装修时将工程包给装修公司,净化监管装置是否出自正规厂家店主一概不知,或包括一些商家为节省电费,平时根本不打开。

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